Gourt Home::Gourt :: Ökologischer Weinbau
Der Ökologische Weinbau ist eine Form des Weinbaus, der den Schutz des Ökosystems bei der Herstellung von Wein besonders stark berücksichtigt. Er wird auch als Biologischer Weinbau oder Biologisch-organischer Weinbau bezeichnet. Wesentliche Ziele sind die Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete Kulturmaßnahmen und die Unterlassung aller Maßnahmen, wie die Anwendung chemisch-synthetisierter Dünger, die diesem Ziel widersprechen. Dabei werden möglichst gesunde, widerstandsfähige Rebstöcke ohne Einsatz von Herbiziden, chemisch-synthetischen Insektiziden und organischen Fungiziden unter Vermeidung von schädlichen Gegenregulationen aus dem Ökosystem eingesetzt. Die Verwendung genmanipulierter Pflanzen (Reben, Begrünungspflanzen) wird abgelehnt.
Ziel ist auch die Förderung und Mehrung der Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg. Dies soll erreicht werden durch Verwendung schadstoffarmer Rohstoffe und Abfälle, Wiederherstellung eines weitgehend geschlossenen ProduktionskreislaufsRichtlinien des Ecovin Bundesverbandes Ökologischer Weinbau e. V. zur Erzeugung von Trauben, Saft, Wein und Sekt aus ökologischem Anbau. Verwandte Weinbaumethoden sind der Biologisch-dynamische Weinbau als Teil der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Es gibt insgesamt neun Vereinigungen in Mitteleuropa, die sich neben allgemeiner ökologischer Landwirtschaft den ökologischen Weinbau und verwandte Anbaumethoden zum Ziel gesetzt haben: Bioveritas, Bioland, EcoVin, Ecocert, Bio Ernte Austria, Naturland, Demeter, Bundesverband ökologischer Weinbau. Die letzten sieben dieser Vereinigungen sind zur Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau zusammengeschlossen.
Geschichte
Entwickelt wurden die Konzepte des ökologischen Weinbaus in den 1960er Jahren. Seit 1985 gibt es auf nationaler Ebene Richtlinien. 1991 kam dann die EG-Öko-Verordnung 2092/91 dazu, die die Kontrollen festlegt. Zertifizierungen werden von den Öko-Kontrollstellen durchführt. Die Qualität der Produkte war zunächst nicht mit denen der herkömmlichen Erzeuger vergleichbar. Erst seit den 1990ern steigt die Qualität, ist aber immer noch schwankend.
Weblinks
Quellen
"Ökologischer Weinbau"