Viskositet er en væskes træghed eller dens indre friktion. Viskositet er en afgørende faktor i mange produktionsprocesser, for ud fra den kan man skaffe oplysninger om råvarers, halvfabrikaters og slutprodukters koncentration, konsistens og "hældbarhed". Løbende kontrol af viskositet giver mulighed for at foretage justeringer, mens processen pågår, og det bidrager til at mindske frafald og fejl.

Måling af viskositet

Når man måler viskositet, sker det efter en opdeling af stofferne i to kategorier: de såkaldte newtonske og de ikke-newtonske væsker. Forskellen mellem dem kan bedst illustreres ved at sammenligne to stoffer, som er almindeligt kendte.

En newtonsk væske er f.eks. smøreolie, hvor der er ligefrem proportionalitet mellem produktets sejhed og den spænding, det kræver at foretage forskydninger i væsken (sml. Newtons forskydningslov). Det gælder for de fleste væsker, som er homogene på samme måde som smøreolie, at de også er newtonske.

En ikke-newtonsk væske er f.eks. sødmælk. Alle er enige om, at den ikke er ensartet, og mens nogle forsøger at øge homogeniteten ved at ryste kartonen, mens ønsker andre at udnytte den, så de kan skumme fløden. Det gælder for mange opslæmninger og uhomogene væsker, at de tilhører denne gruppe.

Viskositetsgrupper

Stoffer inddeles efter deres viskositet i tre grupper:

• Stoffer med høj viskositet, såsom gummi, polymerer, asfalt, beg og harpiks.
• Stoffer med middel viskositet, såsom fyringsolie, maling, trykfarver, lakker, smøremidler og fedtstoffer.
• Stoffer med lav viskositet, såsom petroleum og lette olier.

Fysik

Вискозитет | Viscositat | Viskozita | Viskosität | Viscosity | Viskozeco | Viscosidad | Biskositate zinematiko | گرانروی | Viskositeetti | Viscosité | צמיגות | Viskositas | Viscosità | 粘度 | Viskositéit | Viskozitāte | Kelikatan | Viscositeit | Viskositet | Lepkość | Viscosidade | Вязкость | Viskoznost | Viskositet | Độ nhớt | 粘性