Václavka smrková

Václavka smrková (Armillaria ostoyae (Romagn.) Herink, (1973) je jedlá houba z čeledi špičkovitých.

Klobouk václavky smrkové má průměr 3,5-10 cm. V mládí má klenutý tvar, později je až plochý. Povrch je tmavě šupinatý, ve stáří nebo po deštích olysává. Šupinky na klobouku jsou kuželovité, vytrvávající barvy tmavohnědé až černohnědé. Jinak je povrch klobouku rezavě hnědý.
Lupeny jsou bílé až světle masové, později červenohnědě skvrnité.
Prsten tlustě blanitý až vlnatý, mající dvě ostří, barvy bělavé s hnědými vločkami.
Třeň je 6-15 cm vysoký, 0,5-2,5 cm tlustý, válcovitý, dole mírně rozšířený, vláknitý, barvy většinou rezavé.
Dužnina je tuhá, bělavá, ve třeni až narezavělá
Chuť je mírná až natrpklá, vůně po plísňovém sýru.

Roste v září až listopadu na pařezech, živých i mrtvých kmenech a kořenech jehličnanů, někdy i listnáčů. Upřednostňuje smrky.

Jedlá houba použitelná do směsí i k nakládání do octa. Pro svoji tuhost však potřebuje delší tepelné zpracování.

Gourt Home::Gourt :: Václavka smrková