La col (en llatí: brassica)és la planta tipus que dóna nom a la família Brassicaceae.

Les cols en les seves diverses varietats dins l'espècie Brassica oleraceae tenen com antecessor comú la varietat silvestre de col Brassica oleracea oleracea, que es troba a les costes i penyasegats de gran part d'europa occidental i que també és comestible, encara que no és objecte de conreu.

Descripció

---

La varietat silvestre és una planta bianual, de fulles enteres,carnoses i glabres d'un verd glauc, la tija és semillenyosa i té flors grogues de quatre pètals, fa fruit en silíqua amb diverses llavors. Pel conreu s'han obtingut diverses formes de col, amb cabdell o sense i de diferents formes i mides.

Varietats de col

---

• Col silvestre (Brassica oleracea oleracea)
• Bròquil i Romanesco (bròquil de forma piramidal)(Brassica oleracea italica)
• Bròquil xinès (Brassica oleracea alboglabra)
• Col de Brussel·les (Brassica oleracea gemmifera)
• Coliflor (Brassica oleracea botrytis)
• Col arrissada (Brassica oleracea sabellica)
• Col farratgera(Brassica oleracea viridis)
• Col de grans penques (Brassica oleracea costata)
• Col de Milà (''Brassica oleracea sabauda)
• Col medul·losa (Brassica oleracea medullosa)
• Col palmifolia (Brassica oleracea palmifolia)
• Col de cabdell (Brassica oleracea capitata)
• Colirave (Brassica oleracea gongylodes)
• Col vivaç (Brassica oleracea ramosa)

Conreu

---

El conreu de la col destaca per ser una planta pròpia de terres argiloses i calcàries i per tenir una gran rasistència a les baixes temperatures (més que cap altra hortalissa)

Totes les varietats de col són molt atacades per dues papallones anomenades ambdues papallona de la col Pieris brassicae i Mammestra brassicaeque es mengen totes les fulles en poc temps

Brassicales | Agricultura

Kapusta warzywna | Repollo | Chou (plante) | Kool (plant) | Couve | Kål (art) | Капуста | 甘藍