La cel·lulosa (C₆H₁₀O₅)_n és un homopolisacàrid de β-glucosa linial i , per tant, homopolisacàrid estructural. És el principal component estructural de les plantes, ja que forma la paret de les cèl·lules vegetals. Serveix per protegir a la cèl·lula i fa que tingui forma.

La cel·lulosa es troba en pràcticament tots els materials vegetals. No es digerible pels humans (però si per alguns animals). La veiem a diari en el paper (aprofita la seva rigidesa), els bolquers (per la seva absorbència), els cereals (afavoreix el trànsit intestinal) i en moltes d’altres formes.

Polisacàrids

سيليولوز | Целулоза | Celulosa | Cellulose | Zellulose | Cellulose | Celulozo | Celulosa | Tselluloos | Selluloosa | Cellulose | תאית | Selulosa | Celulozo | Cellulosa | セルロース | Celiuliozė | Целулоза | Cellulose | Cellulose | Celuloza | Celulose | Целлюлоза | Cellulose | Selulosa | Cellulosa | เซลลูโลส | Целюлоза | 纤维素