Bròquil és una planta de la família Brassicaceae dins de la espècie de la col.

Les varietats més corrents són la Calabresa la de color porpra i especialement les de color verd.

Descripció

---

La planta fins que forma els capítols florals és molt semblant a la de qualsevol col i idèntica a la coliflor. Quan forma la capçada ho fa amb abundosos primordis florals de color verd o porpra. Si es deixa florir fa flors grogues, fruits en silíqua amb diverses llavors.

Conreu

---

És més rústega que la coliflor especialment pel que fa a resistència al fred, en canvi no suporta la forta calor de l'estiu.Es sembra en viver des de mitja primavera a l'hivern i es trasplanten des de finals d'estiu fins l'hivern, es cull de novembre a abril.

Usos

---

Es pot menjar crua, adobada en vinagre o cuita. Com totes les crucíferes sembla que el seu consum protegeix del càncer.

Plantes

بروكلي | Broccoli | Broccoli | Broccoli | Brokolo | Brócoli | Brocoli | ברוקולי | Brokkoli | Brokoli | Broccoli | ブロッコリー | Broccoli | Brokkoli | Brokkoli | Brokuł | Brócolis | Броколи | Broccoli | Brokoli | 西蘭花