Процесът на разграждане на въглехидратите при анаеробни условия се нарича ферменация. Има различни видове ферментации: млечнокисела, алкохолна, пропионовокисела, масленокисела, мравченокисела и други, като наименованието се образува от получаващите се крайни продукти.

Химия

Kvašení | Fermentering | Fermentation | Fermentation | Fermentación | Anaeroobne glükolüüs | تخمیر | Fermentation | תסיסה | Fermentasi | Fermentazione | 醗酵 | 발효 | Fermentacija | Fermentatie | Fermentacja | Fermentação | Брожение | Fermentation | Fermentacija | Fermentimi | Ферментација | Fermentasi | Fermentering | Fermantasyon | 发酵