Магданозът (Petroselinum crispum и Petroselinum neapolitanum или Petroselinum latifolium) е светло зелено, двугодишно тревисто растение и подправка, широко разпространена в кухните на Близкия Изток, Европа и Америка. Дължи употребата си като освежител на дъха и до голяма степен вкусовите си качества на високата концентрация на хлорофил.

Като подправка се използват два вида магданоз — къдраволист и италиански, известен още като обикновен или гладколист. В българската кухня се използва предимно обикновеният магданоз, а къдраволистият магданоз почти не е познат. Къдраволистият магданоз често се използва за декорация на ястия. Смята се, че обикновеният магданоз има по-силен аромат. Друг вид магданоз (Petroselinum tuberosum) се отглежда заради корена си.

Класификация

---

Магданозът е от едно семейство заедно с морковите и целината — Сенникоцветни (Apiaceae).

Сенникоцветни | Подправки | Зеленчуци

مقدونس | Petržel | Persille | Petersilie | Parsley | Petroselo | Petroselinum crispum | Persilja | Persil | פטרוזיליה | Petrezselyem | Petroselinum crispum | パセリ | Petražolė | Peterselie | Pietruszka zwyczajna | Salsa (planta) | Петрушка (растение) | Peteršilj | Першун | Persilja | Mùi tây | 香芹